أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية ، إن الشوكولاتة هي لغة عالمية تهمس بالمتعة في آذان مُحبيها ، و لكنها تحمل في طياتها تنافسًا هادئًا بين أعظم صانعيها ، في ركني أوروبا المتألقين ، تتجسد هذه المنافسة بين الشوكولاتة البلجيكية والسويسرية ، حيث تتشابك الأساطير و التقاليد مع الابتكار والمهارة ، و فى هذا المقال سوف نتعرف على الفرق بين الشوكولاته البلجيكية و السويسرية ، و معرفة ايهما افضل ، و من ثم التعرف على كيفية اختيار الشوكولاته الأنسب
دليل شامل للتعرف علي ما الفرق بين الشوكولاتة البلجيكية والسويسرية؟
اكتشف متجر ميلت
على الرغم أن كليهما يتمتعان بشهرة عالمية و مذاق لا يُقاوم ، فإن هناك فروقًا جوهرية أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية بينهما تجعل لكل واحدة منها طابعًا فريدًا ، و فيما يلي نتعرف بشكل مُفصل عن الفرق بين الشوكولاتة البلجيكية و السويسرية ، و نوضح الاختلافات بينهما:
الشوكولاتة البلجيكية :
تمثل الشوكولاتة البلجيكية رمزًا للجودة الفائقة و التميز ، و تعود شهرتها إلى القرن التاسع عشر عندما بدأ الحرفيون البلجيكيون بابتكار وصفات جديدة و مميزة ، حيث تُصنع الشوكولاتة البلجيكية باستخدام مكونات نقية ، مع التركيز على استخدام زبدة الكاكاو الطبيعية بالكامل ، و من أشهر ابتكاراتها “البرالين” ، و هي شوكولاتة محشوة بنكهات متنوعة ، مثل الكريمة ، المكسرات ، أو الفواكه المجففة
و يشتهر صانعي الشوكولاتة البلجيكية بتقنياتها التقليدية أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية التي تُحافظ على جودة المنتج ، و ذلك فضلًا عن تصاميمها الجذابة التي تجعل من كل قطعة عملًا فنيًا بحد ذاته ، كما يتميز البلجيكيون باستخدامهم لما يُعرف بـ”التيمبرينغ” ، و هي عملية تبريد دقيقة تمنح الشوكولاتة لمعانًا و قوامًا هشًا
الشوكولاتة السويسرية :
أما الشوكولاتة السويسرية ، فهي تُجسد معايير التميز السويسرية في كل قضمة ، و يعود تاريخها إلى أواخر القرن التاسع عشر عندما أدخل “دانيال بيتر” الحليب إلى الشوكولاتة ، محدثًا ثورة في صناعتها ، كما أن الشوكولاتة السويسرية تشتهر بقوامها الكريمي الفاخر الذي يذوب في الفم ، و هو نتيجة العملية التي ابتكرها “رودولف ليندت” ، أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية و هي تقنية تعمل على تحسين النكهة و القوام
كما تركز صناعة الشوكولاتة السويسرية على استخدام الحليب عالي الجودة الذي يكون مستخلص من المراعي الطبيعية في جبال الألب ، و هذا ما يمنحها طعمًا مميزًا و نكهة فريدة لا تُضاهى ، كما تُعتبر الشوكولاتة السويسرية من أوائل المنتجات التي ربطت بين الحلاوة و النكهة الغنية
أيهما أفضل الشوكولاتة البلجيكية أم السويسرية؟
احصل على منتجات العيد و رمضان من متجر ميلت
إن قول ما هى افضل شوكولاته يعتمد بنسبة كبيرة على تفضيلاتك الشخصية لكل نوع و أهم مكوناته ، لذا يجب التعرف على خصائص كل منهما ، و من ثم التعرف على ما هو أفضل بالنسبة لك ، أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية و أهم الخصائص لكلاهما ، فيما يلى :
- الشوكولاتة السويسرية: إن الشوكولاتة السويسرية من أشهر أنواع الشوكولاتة على مستوى العالم و ذلك لأنها مميزة ، حيث تعرف هذه الشوكولاتة بملمسها الناعم و كذلك طعمها الحلو الذي لا يوجد به أي مرارة و ذلك لأن المصنعون يبتعدون عن استخدام أي مستحلبات صناعية ، و ذلك يكون من أجل تحسين الطعم بل يستخدمون بشكل عام المنتجات الطبيعية
- الشوكولاتة البلجيكية: إن الشوكولاتة البلجيكية هي ثاني أشهر أنواع الشوكولاتة في العالم حيث أن بلجيكا تعرف منذ القدم بتصنيع الشوكولاته ، و لكن تتفوق عليها الشوكولاتة السويسرية من حيث الطعم. كما أن الشوكولاتة البلجيكية تعرف أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية ببعض المرارة و لونها الداكن ، و هذه الأشياء التي حاول الناس التغلب عليها و لم يستطيعوا ، و لكنهم طوروها من خلال إضافة الحشوات المختلفة مما أدى إلى تطويرها و انتشارها في كل أنحاء العالم ، والتي تعرف الآن باسم حلوى الكمأة
كيف تختار الشوكولاتة الأنسب؟
تسوق بوكس شوكولاتة من متجر ميلت
إن اختيار الشوكولاته الأنسب يعتمد على عدة نقاط يجب معرفتها فيما يلى :
نسبة الكاكاو
قم بالبحث عن شوكولاتة تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 70% ، فكلما ارتفعت نسبة الكاكاو ، زادت مضادات الأكسدة و الفوائد الصحية فيها ، و لكن للتنويه من الممكن ان تجد أن الشوكولاتة ذات نسبة كاكاو عالية أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية مُرّة أكثر من المعتاد ، و أقسى من حيث القوام ، لذا بدلاً من أن تمضغها ، جرّب أن تترك قطعة الشوكولاتة تذوب ببطء في فمك ، و سوف تستمتع بطعم غني مع تذوق نكهات الكاكاو الطبيعية
السكريات المضافة
كلما ارتفعت نسبة الكاكاو في الشوكولاتة و خاصه الداكنة ، كلما زادت مرارتها ، لهذا السبب ، يلجأ المصنّعون أحياناً إلى إضافة السكريات و غيرها من المنكهات لتحسين الطعم ، و هو ما قد يلغي الفوائد الصحية للكاكاو ، لهذا قم بقراءة المعلومات الغذائية على لوح الشوكولاتة جيداً ، و اختر الأنواع التي تحتوي على نسبة قليلة أو معدومة من السكريات المضافة أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية ، أو تلك المحلاة باستخدام مُحليات طبيعية ، مثل سكر ستيفيا
الدهون المتحولة
كلما قلّت قائمة المكونات في الشوكولاتة الداكنة ، كلما زادت جودتها الصحية ، و أهم شيء هو التأكد من خلو قائمة المكونات من الدهون المتحولة ، حيث انه قد أظهرت الدراسات ارتباطًا وثيقًا بينها و بين زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب و الكوليسترول ، لهذا السبب فإنه يجب تجنب ألواح الشوكولاتة التي تحتوي على زيوت مهدرجة ، فهذا يشير إلى وجود دهون متحولة فيها
المعالجة بالقلويات
من الممكن أن تلجأ بعض الشركات المصنعة لتحسين طعم الشوكولاتة الداكنة و تخفيف مرارتها من خلال معالجتها بالقلويات ، و هي أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية تقلل بالفعل من مرارة الشوكولاتة ، و لكن مع الأسف ، فانها تقلل أيضًا بشكل كبير من مضادات الأكسدة التى تكون موجودة فيها ، و هذا ما يجعلها أقل فائدة صحية ، لهذا السبب احرص على تجنب الأنواع المكتوب عليها "معالج بمادة قلوية" أو "Dutch-processed"
الإضافات الصحية
إن الشوكولاتة الداكنة بمفردها تُعتبر خيارًا صحيًا لذيذاً ، و لكن بإمكانك الارتقاء بتجربتها إلى مستوى جديد ، و ذلك يكون من خلال اختيار الأنواع التي تحتوي على المكسرات أو الفواكه المجففة ، و التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف و الفيتامينات و المعادن المفيدة ، كما أنها وجبة خفيفة مُشبعة أكثر أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية مقارنةً بالشوكولاتة الداكنة بمفردها. و من الأمثلة على إضافات صحية رائعة: اللوز ، أو الجوز ، أو التوت البري و غيرها
الاسئلة الشائعة
ما هي المكونات التي تميز الشوكولاتة البلجيكية عن السويسرية ؟
أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية إن الشوكولاتة البلجيكية تستخدم فيها نسب أعلى من الكاكاو النقي و تضاف مكونات مبتكرة مثل البندق و البرالين ، بينما تعتمد السويسرية بشكل كبير على الحليب الطازج الذي يضفي عليها طعم كريمي مميز
أيهما يُفضل في الحشوات الشوكولاتة البلجيكية أم السويسرية ؟
إن الشوكولاتة البلجيكية تشتهر بتنوع الحشوات مثل البرالين والترافل ، وايضا بعض النكهات الفاخرة ، و هذا ما يجعلها الخيار الأفضل لعشاق التجديد ، أما السويسرية ، أفضل أنواع الشوكولاتة السويسرية أو البلجيكية فهي تركز أكثر على النكهات الكلاسيكية و النقاء
للمزيد : توزيعات العيد بالاسماء 15 علبة بالتنسيق
للمزيد : افضل نوع شوكلت بلجيكي